português
english//BLOG
miércoles, 24 de noviembre de 2010
Procedimientos para la limpieza de las tablas de corte
Las tablas de corte Pronyl se dividen en colores según las normas internacionales de calidad para el manejo de los diferentes alimentos con el fin de evitar la contaminación cruzada además de aumentar el rendimiento y la productividad del trabajo.
Normas de aplicación:
- Tabla roja: Para cortar la carne cruda.
- Tabla verde: Para cortar frutas y verduras.
- Tabla azul: : Para cortar pescado y mariscos.
- Tabla amarilla: Para cortar las aves.
- Tabla beige: Para cortar las carnes asadas y embutidos.
- Tabla blanca: Para los productos lácteos.
Saneamiento
Para la limpieza de las tablas, utilizar el agua tibia, detergente común, esponja suave, lejía o solución de cloro, también se puede utilizar un cepillo de fibra de palma o de nylon para eliminar los desechos que puedan existir en los surcos dejados por los cuchillos.
No utilices
Lana de acero, abrasivos o solución de yodo.
Consejos para prolongar la vida útil de la tabla
El usuario debe utilizar todo el área útil de las tablas, incluida la otra cara, evitar el corte en el mismo lugar para cuidar de no dañarlo. La información sirve como orientación, sin embargo el usuario debe utilizar sus própios conocimientos para mejorar el rendimiento y la limpieza.
Postado por Tatiana Gonçalves a las 07h00
